L’objectif de cette activité est de sensibiliser les élèves aux principes de l’approvisionnement durable et de la saisonnalité des produits en restauration. En dessinant un potager, ils apprendront à identifier les fruits, légumes et herbes aromatiques couramment utilisés en cuisine, tout en développant leur créativité et leur sens de l’organisation. Cette approche visuelle leur permettra de mieux comprendre l’origine des ingrédients, leur cycle de croissance et leur importance dans une alimentation équilibrée. Enfin, cette activité favorisera une réflexion sur les circuits courts et le respect des produits frais en restauration.

par Mme Kerhos