PPCP "La mesure du temps"

Lycée Auguste Escoffier- Eragny s/ Oise

Création de pièce décorative en pastillage

Les étapes d’élaboration :

Réfléchir (remue méninges, en classe entière, en présence des professeurs - arts appliqués, français, pâtisserie.

Se documenter (histoire, patrimoine, littérature, art, profession)

En Arts appliqués

Esquisser des idées

Transposer en volume (maquette légère + maquette à l’échelle)

Elaborer les gabarits pour le laboratoire

En Pâtisserie

Détailler les pièces en pastillage (matériau composé de sucre glace, sirop de glucose, gélatine animale, vinaigre blanc)

Intervenir en couleur avec l’aérographe

Assembler, coller