Arts appliqués

Pictogrammes préventifs et expressifs

Dominique CORDIER — 2009-07-20T09:51:39Z

Lycée des métiers de la gastronomie et des techniques du froid, Auguste Escoffier, Eragny sur Oise

Première baccalauréat professionnel électricité

Projet de pictogrammes préventifs et expressifs, liés aux risques des métiers de l'électricité.

1/ Étude des différentes typologies (géométrique, figuratif ou abstrait), de la fonction d'usage d'un pictogramme et l'analyse de l'exemple du lapin de « la route buissonnière » de Ch Loupot ainsi que d'exemples de pictogrammes détournés :

2/ Sélection d'un animal, dont les caractéristiques (formelles, chromatiques, comportementales, rythme de vie, milieu naturel...) peuvent être mises en correspondance avec les effets et dangers de l'utilisation de l'électricité en milieu professionnel.

Phases de réflexion et d'élaboration :
– Styliser une forme.
– L'inscrire dans une enveloppe géométrique (ensemble d'études graphiques).
– Décliner des variantes chromatiques (ensemble d'études chromatiques).
– Finaliser une forme avec l'outil « Photoshop ». (planches de synthèse + argumentation).

Pictogrammes pour une enseigne gourmande

Dominique CORDIER — 2009-07-20T09:34:31Z

Lycée des métiers de la gastronomie et des techniques du froid, Auguste Escoffier ERAGNY / Oise

Première baccalauréat professionnel Alimentation – option pâtisserie

1/ Étude des différentes typologies (géométrique, figuratif ou abstrait), de la fonction d'usage d'un pictogramme et l'analyse de l'exemple du lapin de « la route buissonnière » de Ch Loupot.

création de lunettes

Dominique CORDIER — 2007-01-28T01:46:00Z

Créer des lunettes en fonction d'une architecture.

Détournement de distributeur de boissons

Dominique CORDIER — 2007-01-25T18:38:00Z

Cintres

Dominique CORDIER — 2007-01-25T18:38:00Z

créer des cintres en variant les formes en fonction du style de vêtement proposé.

PPCP. « LA FRANCE DES FROMAGES »

Dominique CORDIER — 2007-01-25T18:38:00Z

PPCP. « LA FRANCE DES FROMAGES »
Terminale BEP restaurant - 2002/2003 du Lycée Auguste ESCOFFIER d'Eragny s/Oise

Projet : Création d'étiquettes à fromage (repères visuels) pour 39 AOC (appellation d'origine contrôlée)

Ce projet, inscrit dans le cadre des cours de technologie culinaire, devait aider les élèves à reconnaître, apprendre, retenir et faire découvrir les fromages AOC français.

Objectifs des arts appliqués :
· Créer des étiquettes
· Intervenir plastiquement dans la fabrication de la carte de France, plateau support de présentation des produits étiquetés

Finalisation du projet : organisation et animation d'une soirée cocktail avec initiation à la dégustation (guide- livret, stands régionaux, géant plateau à fromages, prise de parole des élèves...)

Articulations du travail en Art Appliqué avec les enseignements professionnels et lettres-géo :
1. se documenter et repérer les régions de production (groupes constitués par région)
2. identifier : a) les typologies laitières (chèvre, vache, brebis)
b) une race (corpulence, pelage, couleurs, motifs, attributs...)
c) une région d'implantation
3. styliser : recherches graphiques / les caractéristiques physiques des typologies
4. transposer : variations formelles et choix chromatique
5. finaliser avec intégration des noms / imprimer - détourer et montage sur produits

PPCP "Le fruit dans tous ces états"

Dominique CORDIER — 2007-01-25T18:38:00Z

L'entremets, son histoire, son décor au pochoir.

PPCP de terminale BEP alimentation option pâtisserie2002 /2003 du Lycée Auguste Escoffier d'Eragny s/Oise

L'intention :
A partir d'un projet initié par le domaine professionnel, les élèves ont réalisé en interdisciplinarité un produit fabriqué au laboratoire de pâtisserie et en y associant les arts appliqués pour l'environnement visuel et culturel du produit.

Objectifs en liaison directe avec le domaine professionnel :
· Intervenir plastiquement et simultanément dans la réalisation d'un entremets à base de fruits.
· Créer un ou plusieurs motifs décoratifs de pochoirs, réalisables à l'aérographe sur les entremets
· Découvrir et expérimenter la technique du pochoir (lecture des pleins et des vides)
· Manipuler de nouveaux instruments (l'aérographe en pâtisserie et le pochon en art appliqué)
· Observer des organisations de formes, de structures et de textures
· Interpréter plastiquement (combinaison de formes stylisées et harmonies colorées)

Travail élaboré en liaison avec le cours de français (Mme Allouche) et le CDI (Mme Andres) pour la partie documentaire : historique de l'entremets et des fruits